El poder de los gobernadores La nomenclatura del llamado Grupo Atlacomulco, formado por Isidro Fabela, Carlos Hank González, Alfredo del Mazo, Arturo Montiel, etcétera, está más cerca que nunca de alcanzar la silla presidencial del país en la candidatura de Enrique Peña Nieto, quien en las últimas semanas ha sido sometido a un desgaste impresionante dentro y fuera de México, por sus enemigos políticos y por el pueblo que ha encontrado en los errores de sus intervenciones públicas una manera de hacer chistes en las redes sociales. Aún así, los especialistas descartan por el momento que este desgaste le represente una pérdida de intención de voto, sigue siendo el favorito. Sin embargo otros grupos priístas ajenos al poder de quienes manejan el Estado de México, han visto con buenos ojos que el PRI no gane las elecciones presidenciales del 2012. Fundamentan su reflexión en que de llegar Peña Nieto los gobernadores emanados del tricolor estarán nuevamente desempeñando el papel de súbditos del Ejecutivo y su gabinete, perderán, por así decirlo, el estatus de virreyes que han adquirido al compartir el poder con el PAN en los últimos 11 años. Nunca antes los gobernadores tricolores habían pesado tanto en el escenario nacional, un tema que de ganar Peña Nieto, quedarán por debajo hasta de los subsecretarios del gabinete y por supuesto sin ninguna ingerencia en la designación de diputados federales y sucesores. O sea, para los gobernadores del PRI, tal parece que es más importante no ganar la presidencia para conservar su poder. ¿Comercio religioso? Con la bendición papal y el registro de aspirantes a cargos de elección los poblanos estamos a punto de concluir el año. El periplo a El Vaticano, hartamente publicitado, ha hecho que algunos pregunten, ¿quién es el señor vestido de blanco que saluda al gobernador? Los comunicados oficiales exaltan la inauguración de las relaciones comerciales con el Estado Vaticano, donde la base de la economía esta en las limosnas, la producción de imágenes y accesorios religiosos, como rosarios, medallas, estampitas, bendiciones papales, confección de ornamentos, souvenirs, ropa para sacerdotes, etcétera. Tal vez los artesanos poblanos incursionen ahora en la confección de tales artículos o que el taller de los Gammarelli, sastrería del Papa, los cardenales, y obispos, tenga franquicia en la Angelópolis. La muestra gastronómica de Puebla reducida a un buffet en menaje de Inox, sin faltar la piña adornada con palillos sujetando bocadillos, dejó tantas dudas cómo cualquier sibarita romano pueda expresar: "tortitas de camarón con pipián verde, alitas de pollo con mole, ensalada de nopales con rábano, sopa de hongos, tostadas de tinga, tamales de frijol y flautas, además de platillos dulces como cremitas, arroz con leche, pan de elote, chileatole, chocolate caliente con churros, buñuelos, polvorones y tamales de dulce con crema, aguas de limón con chía y jamaica". Pobre muestra, habrán dicho los monseñores conocedores del enorme acervo gastronómico de Puebla, la más significativa expresión del sincretismo español y mesoamericano. En los Archivos Vaticanos existen algunas copias de los recetarios conventuales angelopolitanos y sin duda el primer ejemplar de La Cocinera Poblana. Pero dicen en el pueblo que "no tiene la culpa el indio, sino quien lo hace compadre". ¿Quién ordenó el menú, quién lo preparó, quién lo autorizó? ¿Desde cuándo las flautas son poblanas y dejaron de ser norteñas? ¿Acaso en los hogares se come pipián verde con tortitas de camarón, qué no es el rojo el que acompaña a las tortitas? ¿Y las alitas de pollo, forman parte de la dieta habitual de los poblanos, existe algún platillo local llamado así, o se habrán confundido con las alitas en barbecue de los comedores estudiantiles de Harvard University? La tinga la comemos los poblanos como plato principal o en molotes, no en tostadas, las tostadas poblanas son de pollo o de pata de cerdo. Las cremitas y el arroz con leche no son poblanos, son asturianos. En fin, si algún comensal tuvo la curiosidad de probar el chocolate con churros y luego el arroz con leche y el agua de jamaica, habrá pasado una de las peores noches de su vida, con una diarrea impresionante. Los poblanos que han acudido a mostrar alimentos en el mundo, estiman siempre el escenario, el paladar de los invitados, el traslado del producto, el apego a las recetas y un toque para internacionalizarlas, más la mano de obra. Hay experiencias de muchos cocineros locales, chefs del ICUM por ejemplo, que han participado en muestras en Berlín, París, Madrid, pero nunca nadie los contactó. Por lo visto la comitiva de Puebla no consideró ninguno de estos elementos para dejar un buen sabor de boca entre los romanos. Nuevamente la personalidad y el nivel cultural de los fuereños han tropezado con la poblanidad. A levantar polvos Fiel a su estilo Javier Lozano Alarcón inició campaña por Puebla, el primer paso es la senaduría, el segundo, puede incluso considerar la gubernatura. Tal vez por ello desde los drenajes de la ciudad empezaron a salir los ataques contra el polémico expriísta, colaborador de Ernesto Zedillo e integrante del cuarto de guerra de Calderón Hinojosa en la campaña. Lozano tiene varios enemigos enfrente, lo priístas por supuesto, pero también una importante corriente al interior del PAN, pues nunca lo han sentido un militante del blanquiazul local. Su declaración invita a la reflexión, asume como primera responsabilidad "desempolvar el pasado ominoso e inmoral del gobierno que antecedió al que actualmente tenemos, y esto - dijo- no debe verse como una bravuconada o como un pleito, la gente tiene derecho a saber quién es quién". Veamos: El actual gobernador en campaña prometió lo mismo, y todo se ha reducido al caso Henaine, García Ramírez, ni Arango, ni otros que se decían, y menos el exgobernador han sido llamados a cuentas. Tantas dudas hay, que el pueblo piensa que Marín llegó a un acuerdo a través de Elba Esther y que por esa razón Zavala perdió las elecciones. Nadie puede probarlo, pero esa es la percepción del elector. Acaso ya se nos olvidó cuando en el debate televisivo el candidato de Compromiso por Puebla acusó a Zavala y su familia de haberse enriquecido y poseer cientos de hectáreas en ranchos en Veracruz. Y que los panistas entregaron al SAT los datos para que fueran investigados. ¿Y qué pasó? Nada. Ahora hasta salen juntos en las fotografías. La promesa de desempolvar viejos lodos, probablemente le hará ganar votos a Lozano, pero al levantar el polvo, sobretodo cuado no se riega agua, afecta al vecino o al que va caminando enfrente. ¿Qué responderá Casa Puebla a las denuncias de Lozano? ¿Actuará? ¿Amenazará, llamará a cuentas para ganar las elecciones y luego todo quedará igual? El próximo año se presenta un escenario más para que el gobierno cumpla sus promesas, no sólo para festejar el 5 de Mayo. ESTA COLUMNA REAPARECERÁ HASTA EL 1 DE ENERO DE 2012 jesusmanuelh@mexico.com