Caracoles, García Lorca y la teba
2011-01-27
Caracoles, García Lorca y la teba
Caracoles, García Lorca y la teba Madrid, España.- Hacía algunos años escuchó la poesía "Preciosa y el Aire" de García Lorca, le había dejado un buen sabor de boca, Zalacaín, retuvo en la memoria algunas de las líneas: "Su luna de pergamino/ Preciosa tocando viene. / Al verla se ha levantado/ el viento que nunca duerme. / San Cristobalón desnudo, / lleno de lenguas celestes, /mira a la niña tocando/ una dulce gaita ausente. / Niña, deja que levante/ tu vestido para verte. / Abre en mis dedos antiguos/ la rosa azul de tu vientre"; tal vez no era tan conocida, como Romance Sonámbulo, o La Casada Infiel, lo mismo le daba, el recurso de la poesía no corría por su sangre tanto como él quisiera, aún así había participado en tertulias poéticas donde quien menos se daba a la tarea de mal leer a los clásicos. Zalacaín transportó el pensamiento luego de leer la convocatoria ofrecida en Aranjuez, en el Espacio para el Arte y la Cultura de la "Geografía Postal" de García Lorca, una colección de la familia. Y el tema era sin duda propio del romanticismo y las añoranzas del pasado, Federico hábil poeta y prosista había escrito un sinnúmero de felicitaciones y correspondencia a familiares y amigos íntimos. Viajero dentro de España, Francia y en su estancia en Estados Unidos, García Lorca compraba postales por doquier y al reverso escribía mensajes, dibujaba, recordaba santos, cumpleaños y múltiples menciones afectuosas con los suyos. La familia ha conservado tanto las postales de Federico como las enviadas al poeta cuando estuvo ausente de España, y así se ha integrado la colección. Zalacaín pensaba en cómo sería hoy día García Lorca con el "facebook", el correo electrónico y todas las modernas formas de comunicarse, pasando por el menaje de texto de los teléfonos móviles. ¿Podría haberse explotado esta tecnología sin ceder el espacio a la rima, a la prosa, al sentimiento? La convocatoria de Aranjuez le abrió el apetito, hacía algunos años no visitaba el Real Sitio de Felipe II donde por cierto había muerto su tercera esposa, Isabel de Valois, hija de Enrique II de Francia y Catalina de Médicis, asunto de la historia entre España y Francia. Pues ahí, en esa villa, estaba uno de los emblemáticos lugares de la restauración de toda la vida, sin muchas pretensiones, con un estilo serio, permanente, sin recovecos y menos necesidades de modernismos culinarios, Casa Pablo, fundada en 1941, aún conserva el sabor de la distinción y es común encontrar en sus mesas a comensales de Madrid, quienes animados por la buena cocina le visitan los fines de semana. Incluso, hace décadas se decía de las escapadas del hoy rey Juan Carlos a tomar una caña de cerveza a la barra del restaurante, disfrazado de motorista. Y la poesía volvía a la mente: "Preciosa tira el pandero/ y corre sin detenerte. / El viento-hombrón la persigue/ con una espada caliente. / Frunce su rumor el mar. / Los olivos palidecen. / Cantan las flautas de umbría / y el liso gong de la nieve". En Casa Pablo el aventurero había probado muchas veces unos inconfundibles caracoles en una salsa oscura, decían que eran a la madrileña, se trataba de una especie de adobo, muy oscuro, con aromas de hierbas y residuos de algún vino generoso, el plato servía de entrada perfecta para compartir. La menestra de verduras de temporada, el lenguado, el fresón con nata o el milhojas de piñones, completaban una buena jornada al medio día con la guía puntual de don Pablo Guzmán y su inseparable "teba". Zalacaín se preguntó si alguien sabría aún el significado de la palabra "teba", asignado a una prenda de vestir, originalmente de verano, creada por la modista de Zarautz, María Sorreluz Múgica, a mediados del siglo pasado, quien un día recibió a la esposa de Carlos Afonso de Mitjans y Fitz-James Stuart, vigésimo primer Conde de Teba, quien se había cansado de las chaquetas usadas para la práctica de tiro, la prenda conseguida se popularizó y ahora es confeccionada por varias marcas de prestigio, pero los españoles bien vestidos siguen prefiriendo hacerlas a medida. Curiosamente Zalacaín se topó frente a un puesto de revistas de periódicos y revistas, en un apartado aparecían las dedicadas a los temas del corazón, "la prensa rosa", y en algunas de las portadas estaba la parienta del Conde de Teba, la mismísima Duquesa de Alba de quien se especula próxima boda. Pero García Lora se impuso en el pensamiento, sólo dominado por los manjares de Casa Pablo: "¬°Preciosa, corre, preciosa, / que te coge el viento verde!/ ¬°Preciosa, corre, Preciosa!/ ¬°Míralo por donde viene!/ Sátiro de estrellas bajas/ con sus lenguas relucientes". Zalacaín sólo tardó un instante en cambiar sus planes para el fin de semana, no asistiría a la Matanza del Cerdo, como cada año lo hacía, reservaría en Casa Pablo y se dispondría a pasear todo el domingo en la Villa de Aranjuez par acercarse la correspondencia del granadino. jesusmanuelh@mexico.com
 
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